【魚魚創挑第十二期】那些年，兩三事 - 【Day 24】美食獵人日記- 香港跟馬來西亞的瓦煲料理

座標：香港、馬來西亞

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什麼料理道具會讓你有一種美味濾鏡？152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkLEY0H3SNy

我知道有人喜歡台式牛排的鐵板，有人喜歡三層式下午茶的點心架，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJT2xL02Zhz

對我來說，則是瓦煲，台灣這邊也常叫砂鍋。152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKWncsYyRiX

瓦煲同時承擔了廚具跟餐具的角色，有保溫的功效，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡde9glQ8Ow8

不管裡面放什麼食材，只要有瓦煲對我來說都是加分的。152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡd3g81iPvNP

瓦煲風格的料理很難在家裡復現，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1LujLC5kWN

因為你家的鍋具多半是火力不夠的，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5cCIc3DfRI

不管是香港還是馬來西亞，好吃的餐廳火力都超級猛爆。

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去香港跟馬來西亞的華人，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5K4rqiBj3V

祖上通常都是廣東或潮汕區的移民，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7RRvv5a92D

所以瓦煲菜色非常豐富，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5tREqr69vw

我最愛的是香港的煲仔飯，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡa5hnLlZLkc

最喜歡的口味是豆豉排骨、鹹魚肉餅、黃鱔煲仔飯，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjVhm9iab7e

我回到台灣去港式茶餐廳的話都會找這三種飯，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoj7oOsHStA

稍微燙口又帶一點鍋粑，上面窩一個蛋，加點甜醬油攪拌，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWK6Vk8fr3V

那個鍋氣與焦香，加上層次豐富的配料，簡直不要太過癮。152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYCKcR4fIax
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馬來西亞的瓦煲雞、瓦煲田雞、瓦煲老鼠粉我也很愛，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuVuW8ZhUkF

老鼠粉不是吃老鼠，而是形狀很像老鼠尾巴的米苔目，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1pRT6kZdPl

瓦煲雞風格我感覺好像更加直球，就是主打鹹香，152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgtVPJosPOU

味道相對簡單，但也超級有幸福感。152Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9ExKPzN5b4
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我這張照片沒拍好。

如果沒記錯的話應該是吉隆坡的瓦煲老鼠粉，

啊，好餓啊，好想出去香港或馬來西亞玩耍。

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